Amb les fruites, tomàquet?, mai. Els pinyons, els torraria en una paella sense oli ni res i els hi posaria al final perquè quedessin cruixents. Jo diria que les fruites ja et faran una salseta ben saborosa, perquè amb el vi, caramelitzaran una mica, i quedarà un xarop espesset.
Ah, ho faig tot a ull, i segons què tinc a casa, sempre hi pots afegir alguna espècie, que t'agradi.