Receptes de Cuina per SOBREVIURE al Procés Independentista

[Sofia]

Hola David, benvingut al xat, suposo que ets nou almenys jo no et recordo. M'han agradat les receptes, em sembla que la formatge i salmó la preperaré aviat.
Perquè no entres al fil principal?

[David_Berneda]

Hola gràcies ! fa temps vaig entrar però potser amb un altre compte i ja no recordo.
El blog el fa la meva esposa, de hobby total

[mireia]

Aquests que en sabeu tant:

alguna cosa fàcil i que no vulgui gaire temps i que es pugui fer amb patates fredes, que no sigui allò de la tonyina, les, olives, les anxoves,… ni les patates amb llimona…?

[Sofia]

Una recepta molt fàcil i molt bona. Ingredients, patates, salmó fumat, maionesa, iogurt natural i julivert.
Les patates s'han de bullir amb pell i sal i deixar-ls refredar. Barreges maionesa amb iogurt natural, julivert ben picolat i Un polsim de sal.
Queda molt bé posar-ho en un motlle, una capa de patates tallades primetes, una capa de salmó fumat i una culleradeta de la maionesa, fer un parell de capes més, pot acabar-ho amb patata, una culleradeta de salsa i algun retall de salmó. En un biberò (ampolla per fer vinagreta) hi poses tres cullerades d'oli d'oliva bo i una cullerada de vinagre de Mòdena, ho barreges bé, i quan treguin el motlle i fas unes quantes esses per sobre i el plat. Queda boníssim, a més de tenir una molt bona presentació.

[mireia]

Gràcies, @Sofia. Ho provaré, que fa bona cara i és fàcil.
Jo he fet:

Patates bullides amb pela i tallades a rodanxes.
A sobre: ceba tendra, tomàquets i pebrot verd tallat petit.
A sobre: bacallà esqueixat. Olives negres.

Per amanir-ho:
All tallat ben petit. Picar-ho al morter amb sal i una mica de pebre, (molt poc), anar-hi afegint l'oli i una mica de vinagre.

(A la recepta posa bacallà fet a tires, però jo l'he posat esqueixat)

[Nuriav65]

Si que té bona pinta!!

[ADA]

Bon dia!

Avui vaig a fer creps salades.
Les farciré de carbassó, formatge i melmelada de tomàquet...

Vaig fent experiments per quan vinguin a sopar els nebots a casa

http://www.cuinadelamare.com/2014/03/recepta-de-com-fer-les-creps.html

[Nuriav65]

Tenia costella de porc al congelador, i he decidit fer aquesta recepte:

Costella de porc al forn per la Pili

[Nuriav65]

http://www.elnacional.cat/enblau/ca/enblau-gastronomia/aquest-estiu-granissat-de-melo-i-menta_176028_102.html

[vturiserra]

Una pregunta pels als xefs professionals d'aquesta casa:

Vull mirar de fer gelat sense sucre (per exemple, amb sacarina líquida). Però, precisament pel fet de no tenir sucre, supòs que el gelat pot quedar dur com una roca. En comptes de treure'l amb una cullera, l'hauré de treure amb un tornavís. Algú sap com evitar que quedi així?

Gràcies.

[montserrat]

@mireia
ja se que segur que arribo tard perque fa molts días que ho vas preguntar (no entro quasi mai al xat de la cuina) pero pot servir per un altre dia i per tothom

Pure de patates de sobre, amb tonyina de llauna i maionesa i tot barejat.

les quantitats al gust del consumidor.
es fa en un minut i es molt bo.

Esclar que si voleu fer pure amb patates de veritat segurament serà mes bo, pero jo el faig sempre de sobre perque acostumo a fer aquest plat quan tinc que fer menjar rapid perque tinc pressa.i queda molt bo.

[mireia]

Gràcies, @montserrat. Això m'agrada, a més de ser fàcil i al meu abast.
El que m'ha fet gràcia és posar-hi maonesa a sobre quan les patates són en piuré. No se m'hauria acudit mai. Ho provaré.

[Nuriav65]

Hahaha, que bo!!! No he fet mai gelat, ho sento,

[montserrat]

@mireia la maionesa es barreja,pero tambe es pot posar per sobre, ben escampat i que ho cobreixi tot, que quedi com un pastis.

[ADA]

Algunes receptes Irlandeses:

http://www.ccma.cat/tv3/cuines/recepta/mussels-in-white-wine-sauce-musclos-amb-salsa-de-vi-blanc-irlanda/15853/

http://diariodegastronomia.com/mejillones-en-salsa-de-nata-y-guinness/

Ingredientes

Para 6 comensales

1kg de mejillones irlandeses frescos en su concha
300 ml de nata
200 ml de caldo de pescado
330 ml de Guinness Extra Stout
Una hoja de laurel
Una nuez de mantequilla
Una cucharada de eneldo fresco picado
Una cebolla mediana troceada
Una zanahoria grande troceada
Un apio grande troceado
El zumo de medio limón
Elaboración de los mejillones

Poner en una sartén la mantequilla, la cebolla, la zanahoria y el apio y sofreír de dos a tres minutos, con cuidado para que no se hagan demasiado.

Añadir la cerveza Guinness, el caldo de pescado y el laurel y hervir a fuego lento hasta que se haya reducido a la mitad.

Agregar la nata y reducir de nuevo a la mitad.

Incorporar los mejillones y cocinar durante dos o tres minutos, hasta que las conchas se abran por completo.

Por último, añadir el eneldo y el zumo de limón.

Servir con una rebanada de pan de Guinness y mantequilla irlandesa.

[ADA]

Per quan faci fred: ESTOFAT IRLANDÈS

Irish stew o estofat irlandès.

[Nuriav65]

http://www.elnacional.cat/enblau/ca/enblau-gastronomia/com-fer-original-brownie-amb-pistatxos_176298_102.html

http://www.vilaweb.cat/noticies/croquetes-despinacs-amb-formatge-de-cabra-i-pinyons/

[ADA]

Demà em ve una amiga vegetariana a sopar i estic recopilant receptes
http://www.cuina.cat/receptes/amanida-de-formatge-i-ruca-sobre-una-torrada-de-codonyat-i-vinagreta_20486_117.html

aquest sense pernil: https://www.latavella.cat/receptes-saludables/43/troncs-de-carbasso-farcits

Una altra versió: http://www.bojosperlacuina.com/seccions/receptes/vegetarianes/carabassons-farcits-vegetarians/

http://canalsalut.gencat.cat/ca/detalls/article/receptes_vegetarianes

[ADA]

http://canalsalut.gencat.cat/ca/detalls/article/22_Tallarines_amb_esparrecs_i_bolets

Ingredients per a quatre persones

250 g de tallarines
400 g de bolets variats (frescos, en funció de l'època de l'any)
400 g d'espàrrecs verds o bladers
2 grans d'all
4 cullerades soperes d'oli d'oliva
1 cullerada de suc de llimona
julivert
pebre negre

Elaboració

1. Netegeu i trossegeu els bolets i els espàrrecs a una mida semblant.
2. Poseu l'oli a la paella i afegiu-hi els grans d'all pelats i aixafats.
3. Deixeu que es daurin a foc lent i després treieu-los.
4. Afegiu a la paella els espàrrecs i els bolets i condimenteu-los amb sal, pebre negre i unes gotes de suc de llimona.
5. Remeneu bé i afegiu-hi un parell de cullerades d'aigua.
6. Tapeu-ho tot i deixeu-ho coure, a foc baix, durant uns quinze minuts.
7. En una olla amb abundant aigua a punt d'ebullició, coeu les tallarines i retireu-les al punt o al dente.
8. Escorreu la pasta, col·loqueu-la en una safata o bé en un bol gran i afegiu-hi la preparació de bolets i d'espàrrecs, remenant amb compte.
9. Serviu-ho ben calent, condimentat amb el formatge parmesà ratllat i el julivert picat.

[montserrat]

@Blanca, com estàs? i en Roger?
fa temps que no sabem res de vosaltres.

Jo segur que ploraré, pero esperoque sigui d'al.legria.................................