Una recpeta francesa per fer passar el fred: TARTIFLETTE
https://www.receptes.cat/recepta4594/tartiflette
La tartiflette és una recepta francesa de Savoia i Alta Savoia, que existeix en una multitud de versions. Conté formatge reblochon, patates cuites, cebes, bacó, nata, pebre, de vegades una mica de vi blanc, i se serveix tot junt gratinat.
Històricament la tartiflette neix al massís dels Aravis, feu del formatge reblochon, però no és un plat tradicional de la terra. El seu nom procedeix de tartifla, que significa patata en arpitano de Savoia. En realitat, la recepta va ser inventada i divulgada pel Sindicat Interprofessional del reblochon, en els anys vuitanta, per doblar les vendes d'aquest formatge. Va ser un èxit i tots els Saboyardos avui dia se senten identificats amb aquest plat. Aquesta "nova" manera de cuinar el reblochon s'inspira en un plat tradicional anomenat la pela (que significa "paella" en arpitano, la parla regional), en què els ingredients es salteaban en una paella de mànec llarg
.JPG)
